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2006/08/29

バーベキューで好評のメニューをご紹介します☆

材料
・とこぶし
・クレイジーソルト(なければ普通の塩でOK)
・白ワイン
・バター
・レモン

あらかじめ、とこぶしの身の部分に塩を振ってこすり、”ぬめり”を取り、水洗いをしておきます。

060829_231830_Ed_M.jpg1 身に1.5cm間隔位いの浅い切り込みをタテ・ヨコに入れる
2 殻をつけたまま網の上にのせ、軽く塩をふる
3 白ワインをかけ、少し火が通ったところでバターをのせ、さらに焼く
4 殻と身の間から、ぶくぶくと泡がたったら、レモン汁をかけて出来上がり!

肝ごと、ガブッといただきます♪

肝に臭みが全くなく、ジャリジャリもしないの!!!

お試しくださいませ~

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» あわび/とこぶし(鮑/床伏)アワビ/トコブシ from 料理レシピ紹介サイト:ブログでCookin'!
「あわび・とこぶし(鮑・床伏)アワビ・トコブシ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。 =200... [続きを読む]

トラックバック時刻: 2006年11月12日 17:10



とこぶしのおどり焼き★簡単レシピのコメント:

うわぁ、美味しそうですっ!とこぶし~!食べたい~!
うちの父は、「あわびよりとこぶしの方がうまい」とまで言います。

投稿者 みはる : 2006年08月30日 07:48


とこぶしのおどり焼き★簡単レシピのコメント:

一瞬、あわびかと思った~
トコブシ食べたこと無いけどおいしそ~

投稿者 テナ : 2006年08月31日 10:37


とこぶしのおどり焼き★簡単レシピのコメント:

とこぶしは、小粒のあわびみたいなヤツで味は最高です。

あわびは刺身に、とこぶしは焼きで食べることが多いんですよー

私もとこぶしは、去年鎌倉ではじめて食べたんですがあまりの美味しさにビックリしましたー!!

投稿者 ゆい委員長 : 2006年09月01日 11:43


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