海外セレブの食事法では、もはや定番の「マクロビオティック」
このメニューは、鎌倉主婦連合ボスのさっちゃんが作ってくれたもの。
★ひえのコロッケ
★きんぴらごぼう
★昆布と椎茸の佃煮
★温野菜サラダ
★玄米ごはん
★秋の味噌汁
味も、最高でしたわ～
レシピも後ほどアップしますね♪
カタカナ名ですが、日本発祥の食事法って知ってました？
よく耳にするけど実は知らない方に、まず食事法を簡単にご説明します☆
1.身土不二
自分が生きている土地でとれる旬の食物を食べることにより、その土地と季節にあった健康なカラダをつくる。
2.一物全体
食物は全体として調和し、不要なものはない。玄米、未精製の砂糖、塩、小麦粉、野菜の皮、アクなど、できる限り丸ごとの生命を大事にいただく。
3.穀物菜食
穀物と野菜を中心とした伝統的な食事。主食は穀物を5とすると、副食は野菜や海草が3～4、魚介類が中心の動物性食品が1～2が目安。
4.陰陽の調和
「陽」は収縮していく求心的なエネルギーでカラダを温める働き。「陰」は拡散してゆく遠心的なエネルギーで、カラダを冷やす働き。正食では、この陰陽の原理をもとに調理する。
5.正しい食べ方
食べ物の吸収・消化、食べ過ぎを防ぐために少なくとも30回は噛む。
詳しくは、正食協会ホームページにＧＯ☆
